Как проверить коммутатор мультиметром, на какую шкалу выставлять и как мерить?

Да никак!
Даже , если хоть одно звено цепи в коммутаторе накрылось, он работать не будет.
Т.к. коммутаторы "летят" редко,можно только удостовериться в его исправности испытав на другом(аналогичном) скутере.(вреда скутеру не будет)
Если что ... , выход один - замена.

_________________
То, что мы знаем, - ограничено, а то, чего мы не знаем, - бесконечно.